Aliments autorisés et tolérés
ALIMENTS OBLIGATOIRES
1,5 l de liquide par jour (dont ½ l d’eau non salée + eau, tisane, thé, café, infusions) + boisson light 0% sans sucre rajouté,
2 cs de son d’avoine, 1cs de son de blé
ALIMENTS À VOLONTÉ DE LA PHASE PROTÉINES PURES
Le bœuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller sont autorisés, notamment le steak, le filet, le faux-filet, le rosbif, les morceaux du boucher, en évitant scrupuleusement l’entrecôte, la côte de bœuf.
Le veau : les morceaux conseillés sont l’escalope et le rôti de veau. La côte de veau est autorisée à condition de la débarrasser de la panne grasse qui l’entoure.
Le cheval : tous ses morceaux sont autorisés à l’exception de la hampe
Les foies de veau, de bœuf ou de volaille.
Les langues de veau et d’agneau, peu grasses, sont autorisées ainsi que la pointe de la langue de bœuf.
Tous les poissons sont autorisés, qu’ils soient gras ou maigres, qu’ils soient blancs ou bleus, qu’ils soient frais ou congelés ou en conserve au naturel mais pas à l’huile, ou qu’ils soient fumés ou séchés.
Le surimi
Les œufs de Lump
Le Tofu
Tous les crustacés et tous les coquillages.
Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie, mais à la condition d’être consommée sans la peau.
Le lapin
Les jambons dégraissés, découennés, allégés en matière grasse entre 4 et 2 % ( à modérer si pallier)
Les œufs (vérifier auparavant son taux de cholestérol)
Les laitages maigres (yaourts, fromages blancs et faisselles à 0% MG) ne pas dépasser 1kg par jour tout produit laitier confondu.
la poudre de protéines à 95% de protéine. (recommandé : NESTIVAL/PROTIFAR si on peut éviter, la poudre de protéines c’est mieux).
ALIMENTS À VOLONTÉ DE LA PHASE PROTÉINES + LEGUMES
Tous les aliments de la phase protéines pures
Les steaks de soja
Tous les légumes crus ou cuits sauf l’artichaut l’avocat et le salsifis
Les carottes et les betteraves avec modération et pas à chaque repas.
ALIMENTS AUTORISÉS => Attaque /PP / PL / CONSO
Lait écrémé liquide ou en poudre
Le sucre édulcorant à l’aspartam aromatisé ou non
Les arômes
Levure
Les zestes d’agrumes
Le vinaigre, les aromates, les herbes, thym, ail, persil, oignon (2 maxi), échalote (2 maxi), ciboulette, etc., ainsi que toutes les épices
Les cornichons ainsi que l’oignon sont permis s’ils sont utilisés comme condiments mais sortent du cadre du régime des protéines pures si les quantités utilisées sont telles qu’il faille les considérer comme des légumes.
Le citron peut être utilisé pour parfumer poissons ou fruits de mer, mais ne peut être consommé sous forme de citron pressé ou de citronnade, même non sucré
Le sel et la moutarde sont autorisés mais leur usage doit rester modéré
Le ketchup de régime non sucré peut être utilisés en quantité modérée.
Les boissons aromatisées :
Sirop Teisseire 0% parfums :Citron/Citron vert, Framboise/Cranberry,
Lipton ice tea light au citron pétillant.
Nestea light à la pêche.
Coca light sango.
Taillefine fizz citron vert.
Schweppes light
Les chewing-gums édulcorés (max. 10/jour) exclusivement à l’aspartam ou sinon :
Sweet Gum (Hollywood) parfum menthe douce et parfum vanille.
Sweet Gum (Hollywood) parfum mûre douce et parfum melon
Sweet Gum (Hollywood) parfum citron vert et parfum fraise
Sweet Gum (Hollywood) parfum pêche et parfum framboise
Airwaves menthol & eucalyptus
Freedent menthe forte
Freedent menthe givrée
Frisk whithe menthe verte
Chewing gum green fresh Chlorophylle (Hollywood)
Chewing gum Blancheur parfum Plantes des Montagnes (Hollywood)
Bonbons sans sucre (max. 4/jour)
Van Melle light expresso, caramel,
Fruit-tella fraise
ALIMENTS TOLÉRÉS / jour => PP /PL / CONSO
2 yaourts aux fruits 0 % avec édulcorant
1 verre de lait de soja
1 cs maïzena
2 yaourts de soja
60g de cancoillotte
2 cs crème épaisse bridelight 3%
1cc cacao Van Houten
1cc Kankao
2 cs crème fraîche à 4 %
2 cs crème de soja
Du vin blanc ou rouge cuit (4 cs)
les fromages à moins de 6% (pas de quantité indiquée donc par défaut une portion ou 30grs)
3 gouttes d’huile (tournesol – olives) pour faire cuire la nourriture
Tempeh de soja 50g/jour
Protéines de soja 50g/semaine
ALIMENTS TOLÉRÉS / avec modération
Allumettes bacon (dessalée 1mn)
1 carré de poulain ligne 1 à 2 fois dans la semaine
Taille fine 0,9% choco
Merguez Il faut qu’elles soient bien piquées et surtout très cuites, dures à l’extérieur.
Maxi 4 par jour.
ALIMENTS INTERDITS
Toutes les autres huiles, le beurre, le sucre, l’agneau, le porc, les féculents… et tout ce qui n’est pas dans la liste ci-dessus.